ここくふうりゅうそうめん|滋賀県

湖国風流そうめん

湖国を代表する食材で楽しむ異色のハーモニー

概要

近江牛がそうめんの上に乗り、その横にはおにぎりが添えられているという一品。近江牛は、高温の天板でたまねぎと一緒に炒めることで、肉の甘みと旨みがたっぷり。添えられたおにぎりは、地元近江米を使用して作られ、特製味噌に包まれている。だしのきいた風味豊かな?汁で、まずは近江牛?そうめんを楽しみ、最後に近江米おにぎりを“だし茶づけ”にするのが湖国風だ。満腹感もありながら、付け合わせの“白ねぎ”や“すだち”が、さっぱりした味わいを残す。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 滋賀県大津・比叡山長浜・米原彦根・近江八幡信楽・甲賀
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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