つるがらーめん|福井県

敦賀ラーメン

豚骨と鶏ガラの旨みをあっさり味で楽しめる”敦賀ラーメン”

概要

福井県の敦賀市で食べられている”敦賀ラーメン”は、昭和28年に初めてのラーメン屋台が敦賀駅前に開店して以来、ご当地ラーメンとして広まっていったラーメンである。豚骨と鶏ガラからダシをとり、しょうゆ味で調えたスープは、見た目のこってり感からは想像できないさっぱりとした味わいで、ちぢれた中太麺によく絡んでおいしく食べられる。現在では、敦賀駅前の屋台に加え、ラーメン店も敦賀市内に点在し、店ごとのアイデアでアレンジされた様々なラーメンを楽しめる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福井県敦賀・小浜・若狭
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP