くじらのしぐれに|千葉県

クジラのしぐれ煮

希少なクジラを生姜と赤ワインで煮込んだサッパリしてコク深い味

概要

勝山名産の希少なクジラ肉としょうがを赤ワインで煮込んだコクのあるしぐれ煮。酒の肴やご飯のお供として人気があるクジラ料理だ。安房勝山は、江戸時代から明治初期にかけてクジラ漁で栄えた町であり、大地主が中心となって組織的な漁を行うという、当時では斬新な協業システムが特長的だった。その伝統が現在にも残っており、新鮮なクジラ料理が味わえる数少ない町となっている。捕鯨が行われる季節は6~8月。機会があれば味わってみて欲しい。

基本情報

ジャンル お土産
地域 千葉県成田・佐倉銚子・佐原九十九里館山・南房総鴨川・勝浦木更津・君津千葉市・浦安・幕張柏・松戸
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP