かがやきいなり|石川県

加賀やき いなり

パリッとした揚げと香ばしい風味が食欲をそそる

概要

今までの”いなり寿司”の概念を覆す新しい食感と風味が売りの”加賀やき いなり”。揚げを甘い煮汁で煮込むのではなく、こんがり焼き上げているので、いなり寿司なのにサックリと香ばしい食感。揚げの内側が粗いものを使うことで、寿司飯に馴染みやすくなり、一体感のあるまろやかな味わいが楽しめる。ダシには、金沢・大野のしょうゆをベースに、みりん、カツオなどをあわせたオリジナルのものを使用。1枚ずつ丁寧に手焼きされるため、適度についた焦げ目が、おいしさのポイントになっている。

基本情報

ジャンル お土産
地域 石川県加賀・白山
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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