あわびすがたに|千葉県

あわび姿煮

殻付きアワビを豪快に上品にしょうゆ味でやわらかく煮上げた贅沢な逸品

概要

殻付きアワビにしょうゆとみりんで味を付けて、独自製法で丸ごと煮上げた姿煮。上品でやわらかい身はスライスしてそのまま食べても美味だが、アワビの旨みがたっぷりと出た煮汁に、季節の野菜を入れて炊きあわせたり、お米3合に煮汁をあわせて炊きこみ、アワビやワカメ等で飾って仕上げた炊き込みご飯で楽しむのもおすすめ。南房総の磯の香りと風味がしっかりと閉じ込められているので、おかずでもおつまみでもおいしく楽しめ、食卓を豪華に演出してくれる。

基本情報

ジャンル お土産
地域 千葉県成田・佐倉銚子・佐原九十九里館山・南房総鴨川・勝浦木更津・君津千葉市・浦安・幕張柏・松戸
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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