おやまのぶた　おとんべんとう｜栃木県

小山の豚　おとん弁当

おいしさの秘密は４種類のタレ。特製タレと豚肉本来の甘みが絶妙

［画像提供］：小山市役所

概要

栃木県小山産のブランド豚”おとん”のロースとバラ肉を炭火で焼いた”おとん弁当”。創業36年の小山市の老舗割烹「たる池」が作るお弁当が口コミで広がり、今では市を代表するグルメとして「おやまブランド」に認定されている。一番のこだわりは、肉の脂身と赤身から旨みを引き出す「タレ」。しょうゆやみりんなどをベースにして、調理用、仕上げ用、玉ねぎ用、ご飯用と、４種類のタレを使い分けているというから驚きだ。米や野菜も小山産にこだわることで、小山ならではのウマさが楽しめるようになっている。