いきっこ|長崎県

壱岐っ娘

壱岐の伝統技法と近代技法を取り入れた味わい深い麦焼酎

概要

玄武岩層で長い年月をかけて磨かれた清冽な地下自然水を使い、江戸時代より壱岐に伝わる伝統的な技法に加え、減圧蒸留法を用いた。減圧蒸留を取り入れることにより、香りと味がすっきりとした飲みやすい焼酎に。タンクで1年以上寝かせ、味にまろやかさをもたせている。米麹の旨みと麦の風味が調和し、気品高い香りとマイルドな味わいのある麦焼酎だ。スペインから輸入したシェリー樽の中で麦焼酎を長期熟成させたのが「壱岐っ娘デラックス」。琥珀色で、洋酒のような芳醇な味わいがある。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長崎県長崎市佐世保・平戸諫早・大村・波佐見雲仙・島原壱岐・対馬・五島列島
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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