札幌ラーメン
バターやコーンと相性ぴったり。味わい深い味噌ラーメン
概要
”札幌ラーメン”とは、札幌市発祥のご当地ラーメン。戦後、屋台で作られたとんこつから煮出した濃いスープによるラーメンが源流だといわれる。当初はしょうゆ味だったが、市内のある店で、客から「豚汁にラーメンを入れて欲しい」といわれたことで味噌ラーメンを考案。それが評判となり、徐々に味噌ラーメンの店が増えていった。北海道の寒い環境で、冷めるのを防ぐためにバターなどでスープの表面に浮かべる場合が多く、北海道名産のとうもろこしをトッピングして”コーンバターラーメン”としてメニューにのせている店も多い。
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耳寄り!地元クチコミ
「けやき」のコーンバターラーメン
1年前に書き込んだ札幌ラーメンと雪まつりへの想いを、今年叶えてきました。 1泊しかできなかったのでラーメンは1杯だけしか食べられませんでした…
雪まつり+味噌バターラーメン♪
雪まつりが見たいっ! その後、冷えた身体を味噌バターラーメンで温めたいっ!
やはり、定番といえばこれ、札幌ラーメン。私も札幌を訪れた際、すすき野のラーメン横丁でたべました。質、味ともに全国に名を売るだけあって最高です…