びりかわっかびーる｜北海道

ピリカワッカビール

副原料一切なし。生きた酵母の豊かな風味が味わえる名水で作った地ビール

［画像提供］：株式会社耕人舎

概要

アイヌ語で”きれいな水”という意味を持つ「ピリカワッカ」の名前の通り、環境庁名水100選に選ばれた千歳の上質な水を用いて作られている。ビールの原料を定めた本場ドイツの「ビール純粋令」に習い、水、麦芽、ホップ、酵母のみを使用。賞味期限を延ばすための加熱処理や必要以上のろ過を行っていないため、ビール酵母が生きている。豊かなコクと爽快なキレ味が楽しめる「エール」、フルーティな「ヴァイツェン」（樽、ビンのみ販売）、のど越しすっきりの「ピルスナ―」、ほろ苦さと爽快感に満ちた「スタウト」の４タイプがある。