はたけのきふじん|熊本県

畑の貴婦人

町を愛する女性有志が地場のおいしい大豆でひと仕事

概要

県内有数の大豆の産地・嘉島町の特産品として、地域の女性有志が知恵を絞って開発したヘルシードレッシング。嘉島大豆のペーストをグレープシードオイルで溶き、天草の塩、きび砂糖、醸造酢などを加えたもので、口当たりはまろやかでコクもたっぷり。まるでマヨネーズのようだが卵は未使用のうえ、カロリーと脂質も控えめなので、卵アレルギーの人やダイエット中の人でも安心して食べられる。植物性たんぱく質の代表格である大豆と、オレイン酸やビタミンEが豊富なグレープシードオイルの組み合わせは、まさに”畑の貴婦人”たるおいしさだ。

基本情報

ジャンル お土産
地域 熊本県熊本市・山鹿・菊池阿蘇・黒川(黒川温泉)天草八代・人吉・球磨
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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