なんばんわん｜青森県

南蛮わん

あったかいご飯が何杯でもすすむ。南蛮みそのナンバーワンはこれ！

［画像提供］：株式会社津軽シャングリラ

概要

全国各地さまざまな「南蛮みそ」と呼ばれる郷土料理があるが、「南蛮わん」は、地元で製造された麹、しょうゆ、特別栽培で作ったシシトウや唐辛子など、地元産の原料にとことんこだわって練り上げたもの。唐辛子のピリッとした辛さが何にでもよく合う。あったかご飯はもちろん、豆腐にのせたり、野菜スティックに付けたり、チャーハンや焼きそばの隠し味にしたり。同量のマヨネーズを加えたソースを作り、温野菜やお好み焼き、揚げ物に付けたりしてもおいしい。

基本情報

ジャンル	お土産
地域	青森県／下北半島・大間・恐山・青森市周辺・津軽・八戸・弘前・十和田・奥入瀬・白神山地
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

南蛮わん

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