だけきみろーるけーき｜青森県

嶽きみロールケーキ

「嶽きみ」の自然な甘さと香りが引き立つやさしいスウィーツ

［画像提供］：農業生産法人（有）ＡＮＥＫＫＯ

概要

”嶽きみ”は、弘前市の西部にある岩木山の山麓、標高４５０ｍに位置してする嶽高原で栽培・収穫されたブランドとうもろこしのこと（きみとは、津軽弁でとうもろこしのこと）。厳しい寒暖差が生み出すプリプリとした食感と糖度18度以上という最高の甘さが特徴だ。その嶽きみをたっぷり使ったのが「嶽きみロールケーキ」嶽きみを粉末にし米粉と一緒に生地に練り込み、しっとりと仕上げている。クリームの中にももちろん嶽きみが入っていて、中央にはなんとババロアが。嶽きみの風味がほのかに広がる甘さ控えめのやさしい味だ。

基本情報

ジャンル	お土産
地域	青森県／下北半島・大間・恐山・青森市周辺・津軽・八戸・弘前・十和田・奥入瀬・白神山地
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-