ソースかつ丼
駒ヶ根産の食材で丁寧に作ったソースを使ったかつ丼
概要
地元「駒ヶ根産」にこだわった食材と、特製のソースを使ったかつ丼。かつ丼というと、普通煮かつを卵でとじたものを思い浮かべるが、このかつ丼はソースで味付けをしたもので、かつ丼「元祖」ともいわれている。発祥は、大正10年に早稲田高等学院生中西敬二郎氏らが考案したといわれ、周囲の食堂で学生をターゲットとしたメニューとして出され、そこから全国へと広まっていったといわれる。ご飯とかつの間にキャベツがあるので、肉料理特有のもったりとした重量感や、胃がもたれるようなしつこさが軽減され、アッサリと食べられる。
また隣の伊那市でも「ソースカツ丼」が盛んであり60年以上続く老舗では「元祖ソースカツ丼」といわれ伊那の人々に愛されている。
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耳寄り!地元クチコミ
「ふるさと祭り東京2013」のご当地どんぶり選手権へいってきました。子供たちに「何食べる?」と聞くと、全員迷わずソースかつ丼を選んでました。…
たべたことありまーす! どこのお店か忘れちゃったけど、カツ丼と違うおいしさを発見した感じでしたね!!
ソースがキャベツに沁み込んで、うまーい!!