さきゅうのふうもん|鳥取県

砂丘の風紋

お茶の時間を優雅に演出してくれる美しい菓子

概要

鳥取砂丘の砂が、風によって美しい紋様を創り出す自然現象「風紋」を模した落雁。柔らかなベージュから緑に変化していく優雅な波の模様は、一つ一つ微妙に異なり、同じ物は2つとない。職人さんが丹精込めて手作りしているからこそ生まれる美しさ。材料は阿波和三盆(あわわさんぼん)、白砂糖につなぎの寒梅粉(かんばいこ)を加え、隠し味に梅エキス、模様の部分は香ばしい玄米粉を使っている。甘さの中に、ほのかな玄米粉や梅の香りがあって、やさしい味わい。通常の神菓よりやわらかい口当たりが特長。菓子皿に載せて美しさを楽しみたい。

基本情報

ジャンル お土産
地域 鳥取県鳥取市周辺米子・大山・境港倉吉・三朝
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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