ぶどう狩り特集
えごまあぶら|島根県

えごま油

日常の食生活にとりいれて、楽しむ健康の油

概要

エゴマは、中国南部・インドを原産地とするシソ科シソ属の一年草で縄文時代から作られている我国最古の作物の一つ。他の作物とは全く異なり、エゴマに含まれる脂肪酸の約 60% はα-リノレン酸で畑の青魚とも言われているそうで、人間が生きていく上で欠かせない油。血液をサラサラにしたり、動脈硬化予防・肥満・便秘改善などの効果もあるといわれ、健康食材の一つとして注目されている。炒め物や、ドレッシング、卵焼き、鍋物など様々なメニューとの相性もよく、工夫次第で美味しく健康を取り入れられるのが嬉しい。

基本情報

ジャンル お土産
地域 島根県出雲・石見銀山津和野・益田・浜田隠岐松江・玉造温泉
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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