じゅんまいうめざけ|岡山県

じゅんまいうめざけ

純米酒をベースにした完全無添加・自然派微糖梅酒

概要

特別に醸した純米酒と国産の梅のみで仕込んだ無添加・無糖の梅酒「じゅんまいうめざけ」。岡山県南東に位置する軽部産・雄町米で作られた純米酒を仕込み酒とし、梅酒に最適の品種といわれる県産「鴬宿梅」を使用。これを丁寧に手洗いし、丹念にヘタを取り除き、純米酒に漬け込み、じっくりと時間をかけてエキスを抽出。この地道な作業により、こだわりの梅酒が生まれたという。色は濃く輝きがあり、口に含むとうまみとコクが感じられ、あと味の爽やかさがいつまでも持続する。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 岡山県岡山市・牛窓・備前
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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