ふるーつこんぽーとしみずはくとう｜岡山県

フルーツコンポート清水白桃

ギュッと閉じ込めた清水白桃の香りと味わいを楽しんで

［画像提供］：岡山県青果物販売株式会社

概要

「清水白桃」といえば岡山県を代表する果物のひとつ。とろけるような甘さ、滴り落ちるほど十分な果汁と、まるで果樹園にいるかのような芳醇な香りが特徴だ。しかし旬の時期は毎年7月下旬から8月上旬の短い時間だけ。その甘さと香りをそのまま閉じ込め、いつでも味わいを楽しむことができるのが「清水白桃コンポート」だ。ひとつひとつ手作業で皮をむき、特製のシロップに漬け込み味をなじませたもので、口に運ぶと旬の味を彷彿とさせる味と、きめ細かさが伝わる食感、香りを心行くまで楽しむことができる。