あかだのとまとぜりー|山口県

垢田のトマトゼリー

下関が誇るブランドトマトのうま味と甘味が詰まったふるふるゼリー

概要

果肉が肉厚でフルーツトマトのような甘さの下関産のブランドトマト「垢田のトマト」のゼリー。試行錯誤を繰り返し、完成まで2年も費やしたという自信作だ。トマトの皮を1つ1つ丁寧にむき、程よい食感を出すためにトマトは角切りに。ミキサーにかけず、グラニュー糖を加えてゆっくりと時間をかけて果汁を抽出しているので透明感のあるジュースに仕上がっている。そのジュースがゼリーになっているのでとってもジューシー。スプーンですくうとこぼれ落ちそうなほどぷるぷる!

基本情報

ジャンル お土産
地域 山口県下関・角島
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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