なるとうずいも|徳島県

鳴門うず芋

各賞に輝いた、鳴門金時と特製蜜床が生んだ逸品

概要

職人が手間を惜しまず包丁で一枚一枚丁寧に手で切り、じっくり蒸かした鳴門金時を、特製の“蜜床”に漬け込んで乾燥させたお菓子。鳴門金時と砂糖、はちみつが持つ原料本来のうまみを残す伝統の製法で作り上げる素朴な味わいは、地元のファンから口コミで全国にひろがった。今では、鳴門金時の風味と奥深い旨味の糖蜜が絡んだ軽い歯ごたえが特徴の、栗尾商店の代名詞ともいえるお菓子だ。2007年~11年5年連続で“モンドセレクション金賞”を受賞。国際最高品質賞にも輝き、徳島県の“特選阿波の逸品”にも選ばれている。

基本情報

ジャンル お土産
地域 徳島県大歩危・小歩危・祖谷渓
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP