ゆずまーまれーど｜徳島県

柚子マーマレード

木頭の風土が生んだ絶品柚子の、こだわりマーマレード

［画像提供］：株式会社きとうむら

概要

手でしぼった“木頭柚子しぼり”の搾汁後の無農薬柚子皮と、国産はちみつ、北海道産のビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げたマーマレード。木頭の気候風土にはぐくまれた日本一の柚子が、香り高くジューシーなマーマレードへと生まれ変わった。柚子本来の色と香りをそのまま凝縮させて封じ込めるため、柚子皮は収穫時期にしぼり終えたものを瞬間冷凍し、マーマレード製造の度に解凍加工。その美しい色を損なわないよう、低温でじっくり時間をかけながら、はちみつ等を加え、木べらによる手作業で丁寧に混ぜ合わせている。

基本情報

ジャンル	お土産
地域	徳島県／鳴門・徳島市周辺・大歩危・小歩危・祖谷渓・阿南・日和佐
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

柚子マーマレード

概要

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