どぶろく　ゆきっこものがたり｜愛媛県

どぶろく由紀っ娘物語

自家精米でつくるやさしい甘みのどぶろく

［画像提供］：どぶろく工房・農家レストラン　由紀っ娘

概要

愛媛県は東温アルプスの麓で、米どころで知られる東温市。そこで自家栽培の清流米を100％原料にした、口当たりがよく、甘口で飲みやすいどぶろく。他のどぶろくにない、自分たちらしさを出したどぶろくを作りたい、独自の醸造方法で作られるどぶろくは、さっぱりとした甘さと飲みやすいのが特徴。お酒が苦手な女性にも好評だ。どぶろくは、辛口・中辛・甘口、どぶろく古代米は紫黒米（中辛）赤米（甘口）、赤色酵母のはな由紀。飲み比べて、好みの一品を見つけたい。