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むかしながらのえびちくわ|愛媛県

昔ながらのえびちくわ

エビの含有量の多い風味豊かなえびちくわ

概要

愛媛県の特産品である、えびちくわをはじめ、かまぼこや天ぷらを作る青木蒲鉾店。伝統の味を守りながらも、新しい食の提案も挑戦している。なかでも、えびのすり身と豆腐で作られる看板商品の「昔ながらのえびちくわ」は、同店の「特選えびちくわ」より5%えびの含有量が多い。地のえびを100%使い、あえて殻ごとのえびのジャリジャリとした食感を残した、素材とできたてにこだわった一品。えびちくわは、生で食べるほか、ひじきと合わせて炊いて煮物にすると、たまらぬ風味がある。

基本情報

ジャンル お土産
地域 愛媛県新居浜・西条・石鎚山
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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