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まつやまあげ(こばん・おおばん・きざみ)|愛媛県

松山あげ(小判・大判・きざみ)

遺伝子組み換えなしの大豆を原料に安心して食べられる松山あげ

概要

生揚げに変わる食品として、松山あげを作り続ける明治15年から100年の伝統を守る老舗、程野商店のあげ。昔ながらの製法を守りながら、添加物は一切使わず、原料の大豆は遺伝子組み換えしない大豆を契約栽培したもので作った。風味を楽しむために、油抜きせずにそのまま食したい。パリッとしたサクサクの食感も汁気を含むとモチモチになる。味噌汁の具にしたり、煮物に最適で野菜や魚介類との相性も抜群だ。季節の野菜と炊き合わせれば、あげのコクが食材のうま味を引き立てて、深い味わいになる。

基本情報

ジャンル お土産
地域 愛媛県松山・道後温泉
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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