しまらっきょうしおづけ｜沖縄県

島らっきょう塩漬け

香りが強めでネギのような辛さがくせになる

［画像提供］：翁屋

概要

那覇市寄宮で沖縄の食材を販売し30年の翁屋は、その年月の中で育んだ経験から食材を厳選し、常に美味しさ、鮮度品質にこだわり、沖縄の食材を全国へ届けている。島らっきょう塩漬けは、沖縄在来種の小振りならっきょうを使用、香りが強めでネギのような辛さがくせになる。沖縄では塩漬けが定番。ぱりぱりとした食感も後を引く美味しさ。鰹節、醤油をかけて食べるのがおすすめ。