なすのにら｜栃木県

那須のにら

肉厚でみずみずしい弾力のある食感で主役級の食べ応え

概要

栃木県は、全国有数のにらの産地。中でも那須塩原市や大田原市は、にらの栽培が盛んな地域だ。“那須のにら”や“天狗にら”という名称で販売されていて、肉厚で食感も味もよく、みずみずしい。にらは、刈っても刈っても伸びてくるたくましい野菜で、良いものは、葉先までピンとしていてしっかりとハリがある。葉が濃い緑色で、茎の部分にしっかりとした弾力性があり手で持ったときにあまりしならないものを選べば、より美味しくいただける。