おたるあんかけやきそば｜北海道

小樽あんかけ焼そば

焼きそばに絡むあんかけが絶品の小樽定番の味

［画像提供］：じょっぱり亭

概要

小樽市内や近隣地域の飲食店で提供している、たっぷりの海鮮物を盛り込んだ五目あんかけ焼きそばが”小樽あんかけ焼そば”だ。具材や食べ方等にルールはなく、各店が趣向を凝らしたオリジナリティのあふれるあんかけ焼きそばを提供しているため、様々な味わいが楽しめる。小樽あんかけ焼そばの発祥は、昭和19年にまで遡る。小樽のホテルのシェフが独立して、市内で中華料理店を始めた。そこの定番メニューとしてあったあんかけ焼そばが「おいしい」と「うまい」と評判で、徐々に広まり、地元民の定番食として根付いたようだ。