さどのふくくるまき｜新潟県

佐渡の福くる巻き

ふんわりとゆずの香りが広がる干し柿を使った上品な一口和菓子

［画像提供］：ヒューマン・キャピタル・コンサルティング株式会社

概要

佐渡の名産品“おけさ柿”で作った干し柿を使い、同じく佐渡産のゆずをしっとり巻き込んだ一口和菓子。砂糖や添加物を一切使用せず、素材本来の香り・味わいにこだわった福くる巻は、最初に飛び込んでくる柿本来の優しい甘さの中から、ゆずの香りがフワッと広がる高級感あふれた干し柿菓子だ。巻いた柿の切り口が可愛らしい花のようになっており、日本茶にもよく合うので特別なお客様をもてなすお茶請けにもぴったり。冷やしていただくとより一層風味を楽しめる。