しんりょう|新潟県

真稜

昔ながらの伝統製法で造られる佐渡の地酒

概要

佐渡の豊かな水と、澄んだ空気をいかした酒造りを行っている“逸見酒造”。「先ずは島民に愛される地酒を」をモットーに、昔ながらの伝統製法で1本1本丁寧に醸している。その逸見酒造の代表酒の1本でもある“真稜 山廃純米大吟醸”は、現在ではあまり見られない「山廃仕込み」と呼ばれる製法で仕上げられ、時間をかけてじっくりと「もろみを仕込み、50%まで磨き上げた酒米と醸す自慢の酒。すっきりとさわやかでありながら、滑らかさのあるのど越しが楽しめるので人気がある。おみやげにもおすすめだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 新潟県佐渡
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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