てんりょうはい|新潟県

天領盃

佐渡産の酒米・越淡麗を丹念に磨き上げたやや辛口の純米吟醸酒

概要

新潟県佐渡で、唯一コンピュータ制御による酒造りを行っている蔵である“天領盃”。可能な限り人の手が直接原料に触れないようにすることで、雑味のなく澄んだ綺麗な味の酒を醸すという。その天領盃の代表酒が、蔵と同じ名前を関した“天領盃 純米大吟醸”。佐渡の酒好適米“越淡麗”を55%まで精米し磨き上げた、上品な米の味と透明感溢れる滑らかな喉ごしを存分に楽しめる酒。冷やでも燗でも風味が良くおいしいと、島民にもファンが多い地酒だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 新潟県佐渡
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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