ひよこまめのむぎこうせんあえ｜東京都

ひよこ豆の麦こうせんあえ

ひかえめな甘さと“栗”のような風味と食感がお茶にぴったり

［画像提供］：浅草大沢屋

概要

“ひよこ豆”に大麦を炒った粉“麦こうせん”まぶし甘納豆にした“ひよこ豆の麦こうせんあえ”。麦の香ばしい風味がどこか懐かしさを誘う素朴なお菓子だ。また、その栗に似た食感から別名“栗豆”とも呼ばれる“ひよこ豆”。そのコロコロとした見た目もかわいらしく、色紙や小皿などに盛り付けてお茶とともにゆったりと味わいたい一品だ。甘さ控えめなので、スイーツが苦手な方へのお土産としても最適。昔懐かしい素朴な味わいをぜひ愉しんで。