ひょうたんあげ｜宮城県

ひょうたん揚げ　

懐かしくも新しい味。“かまぼこ”がファストフードに変身!?

［画像提供］：阿部蒲鉾店

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概要

仙台の笹かまぼこの老舗「阿部蒲鉾店」本店の名物“ひょうたん揚げ”は、蒸しかまぼこに衣をまとわせてサクサクふわふわに揚げた一品。その見た目はアメリカンドックを連想させるが、実際に食べてみると、ふんわりと軽い食感が新しく、ほんのりと甘い衣とかまぼこの相性の良い味が楽しめる。そのままはもちろん、ケチャップをつけてもまたおいしい。ひょうたん揚げは本店限定の販売。店頭で揚げたてを販売しているので“ひょうたん揚げ”をほおばりながら、美しい仙台の街並みを楽しむのも一興だ。