はこだてらーめん|北海道

函館ラーメン

北海道のあっさり系ラーメンの代表格「函館ラーメン」

概要

チャーシュー、長ネギ、メンマ、ほうれん草といったシンプルな具材に、あっさりした塩味と細めの麺が特徴で「札幌ラーメン」「旭川ラーメン」とともに北海道3大ラーメンに数えられるのが「函館ラーメン」だ。その歴史は古く、江戸時代に華僑から伝わったといわれおり、それに港町、函館ならではの海鮮系の味が加えられて現在の形となった。ご当地函館では「支那そば」や、単に「ラーメン」と呼ばれており、ポピュラーなものとして地元の人たちにも親しまれている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道函館
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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