おきなわけんのくるまえび｜沖縄県

沖縄県の車エビ

さんご礁に囲まれた美しい海で育てられたぷりぷりの車エビ

概要

沖縄県は気温や水温が年間を通して暖かいため、エビがよく餌を食べ育つ良質な環境がそろっており、車エビ養殖が盛んだ。そんな恵まれた環境で育った活き車エビはきわめて鮮度が高く臭みを感じさせないため、何もつけずに生のままいただくと、甘くてプリプリとした食感を楽しむことができる。頭のミソや殻も食べられるので、天ぷらや塩焼きにして丸ごと食すのもおすすめ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	沖縄県／沖縄・那覇・沖縄南部・恩納村・沖縄中部・名護・沖縄北部・久米島・慶良間諸島・石垣島・西表島・竹富島・小浜島・宮古島
旬	1月 2月 3月 4月 11月 12月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-