ぶんご合鴨
「昭和の町」の名物を両方取り!合鴨と白ねぎの愛相を楽しむ
概要
「昭和の町」を再現したことで知られる豊後高田市の名物“ぶんご合鴨”は、マガモの美味、青首アヒルの太り具合を兼ね備えた、良いとこづくしの合鴨。その肉質は驚くほどのやわらかさと、しっかりとした旨みを持っている。新鮮な合鴨はタタキやステーキなどで食べると、そのうまさを実感できるが、豊後高田市を訪れたのなら、同市の特産品“白ねぎ”と共に味わえる“合鴨鍋”もおすすめだ。「カモネギ」とはよく言ったもので、白ねぎとぶんご合鴨の相性の良さが楽しめる。
基本情報
ジャンル | ご当地グルメ |
---|---|
地域 |
大分県/国東半島・中津・宇佐 |
旬 | 通年 |
このご当地情報の登録者 | ぐるたび事務局 |
備考 | - |
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