ぶんごあいがも|大分県

ぶんご合鴨

「昭和の町」の名物を両方取り!合鴨と白ねぎの愛相を楽しむ

概要

「昭和の町」を再現したことで知られる豊後高田市の名物“ぶんご合鴨”は、マガモの美味、青首アヒルの太り具合を兼ね備えた、良いとこづくしの合鴨。その肉質は驚くほどのやわらかさと、しっかりとした旨みを持っている。新鮮な合鴨はタタキやステーキなどで食べると、そのうまさを実感できるが、豊後高田市を訪れたのなら、同市の特産品“白ねぎ”と共に味わえる“合鴨鍋”もおすすめだ。「カモネギ」とはよく言ったもので、白ねぎとぶんご合鴨の相性の良さが楽しめる。 

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 大分県国東半島・中津・宇佐
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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