えこめぎゅう|熊本県

えこめ牛

「エコ」と「米」かけ合わせた自然に優しい特産牛

概要

“えこめ牛”とは、「エコ」と、「米」を合わせて付けられた名前だ。その名の通り、エサの5%以上を菊池産の飼料米で賄うことで、飼料自給率の向上及び穀物輸送に要するCO2削減に繋がる。さらに、水張り水田及び休耕地の有効活用によって、農地の保守・地下水の保全にも貢献できる、環境に配慮したプロセスを歩む。また、出荷するまでの間に与える菊池産の飼料米は1頭当たり約300キログラム。そのため、うまみ成分である不飽和脂肪酸含有量が高まり、噛み締めるほどに甘みのある美味しい肉ができる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 熊本県熊本市・山鹿・菊池
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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