きくちさんのかき|熊本県

菊池産の柿

抜群の糖度と瑞々しさ!橙色に輝く、秋の味覚

概要

日本の秋を代表する“柿”の産地として知られる熊本。中でも菊池地区は代表的な栽培地域のひとつだ。全国で従来から食されている“富有柿”に加え、新種の“太秋(たいしゅう)”の栽培も盛ん。どちらも瑞々しい口当たりと強い甘みがあり、太秋はシャリシャリとした梨のような歯ざわりが特徴だ。皮をむいてそのままガブリと食べるのはもちろん、熟してやわらかくなったものは冷凍庫で凍らせてシャーベット状にすれば、暑い日にピッタリのスイーツとしても楽しめる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 熊本県熊本市・山鹿・菊池
10月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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