しじみらーめん|青森県

しじみラーメン

天然の“大和しじみ”を贅沢に使ったスープと黄金麺がよく絡む!

概要

津軽半島の西海岸のほとりに位置する「十三湖」は、海水と淡水が混ざり合う“汽水湖”と呼ばれ、日本屈指の“大和シジミ”の産地として知られている。そんな滋養溢れる湖で育った天然の“大和シジミ”をたっぷりと使って作られたのが“しじみラーメン”だ。スープは、シジミから出る天然の塩気が絶妙な旨みと甘みを織り成し、ほのかな磯の香りが楽しめる。麺も特殊な製法で水分を多く含ませ、程よいコシとなめらかな食感を実現。こだわりのスープと麺が絶妙に絡む、さっぱりとした中にもコクのある味わい深いラーメンだ。

基本情報

ジャンル お土産
地域 青森県津軽
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP