ふじのみややきそば｜静岡県

富士宮やきそば

いまや全国区となったご当地グルメ！一度は現地で食べてみては？

［画像提供］：農林水産省選定、郷土料理百選

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概要

熱した鉄板にラードを入れ、ラードをとり終えた背脂の肉とキャベツを炒めたものに、別途炒めた生麺を混ぜ、最後にソースを絡め、いわしの粉（代用としてかつお節）、紅しょうがを添えるご当地焼きそば。元来はほかと変わらない焼きそばであったが、当地に多かったお好み焼き屋のサイドメニューとして使いやすいよう改良され、水分の少ない日持ちがする富士宮独特の焼きそばになっていった。現在では「富士宮やきそば学会」が発足され、全国への普及が行われている。