まつばらあゆ|山形県

松原アユ

小国川の清流が育む、季節の恵み

概要

最上郡最上町、舟形町を流れる最上川の支流である「最上小国川」は、東北でも有数の天然アユの漁場として知られている。自然の恵みが豊かなこの川で獲れるアユは“松原アユ”と呼ばれ、そのバランスのよい形、香り、味が一級品として珍重されてきた。シンプルに塩焼きで食べるのがお薦めで、芳しい香りとほろほろとほぐれる香ばしい身の旨みがやみつきになるおいしさだ。シーズン中、最上町の飲食店や旅館などでその味を堪能できる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山形県新庄
7月 8月 9月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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