そばっふる｜山形県

ソバッフル

かりっともちもち！特産のそば粉を使ったベルギーワッフル

概要

地元のＢ級グルメとしてデビューした“ソバッフル”は、最上地方特産のそば粉“最上早生”を使ったオリジナルのベルギーワッフル。材料である“最上早生”は、最上の在来種で甘みと濃厚な風味が特徴。ワッフルにしてもそのさわやかな香りが楽しめる。かりっとした外皮ともちもちとした中身の食感が楽しく、ビターキャラメルなど味付けも豊富。お好みで生クリームなどのトッピングもできる。“ソバッフル”は向町マックスバリュー前の「スモーキージョーズカフェ」にて販売。