わにていしょく｜広島県

ワニ定食

サメ肉を香ばしいフライで楽しめる、ボリューム満点のメニュー

［画像提供］：西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社

概要

“ワニ”とは広島・備北地方の方言では“サメ”のことを表しており、「サメ食」は地元に根づく、昔ながらの食文化のひとつだ。白身魚やささみに似た淡白な味わいで、脂肪分が低いのが特徴。そんな伝統の食材“ワニ”を使った、ご当地メニューとして開発されたのが“ワニ定食”だ。新鮮な“ワニ”のフライをメインに、酢味噌や梅肉を合わせた湯引きも付いたボリュームたっぷりの一品。中国自動車道「本郷パーキングエリア（上り線）」でその味を楽しむことができる。