きんかさばぼうずし｜宮城県
金華さば棒ずし
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画像提供：ウェルネス伯養軒仙台支店
概要
宮城県金華山沖で獲れる「金華さば」を、黒酢を使って香り豊かな酢〆に。笹の葉に包まれた棒ずしは、まるまると肉厚でもっちりした食感が嬉しく、まろやかでキツすぎない酢加減も絶妙。鯖と酢飯のタッグが堪らない。
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