おにぎり
炊きたてのコシヒカリの香り高さと甘みを味わう”おむすび”
概要
日本の米処である新潟でとれる米のおいしさを味わうのならば”おにぎり”が一番。ふかふかの炊きたてのコシヒカリの新米に、梅干し、昆布、タラコ、サケといった具を入れて食べる。米の甘さと具の味があわさって作り出す味わいは、シンプルながら奥深く、新米の香り高さがさらなる食をそそる絶品だ。米の味自体を楽しみたいのであれば、具材を入れない塩むすびがおすすめ。程よい塩分が、米の味の輪郭をはっきりとさせて、米本来の味が楽しめる。
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郷土料理がおにぎりってなんかうけるww。新潟くらいかな?