あなごめし｜広島県

あなごめし

概要

穴子の骨からとった出汁に味をつけて炊いたご飯と、じっくりと焼き上げた穴子。それだけの取り合わせだが、複雑に糸を絡ませた織物のように経木の折り箱に幾重にも旨みが重なる。冷めるとなお一層美味しさが際立つ。

ジャンル	ご当地グルメ
地域	広島県／宮島・広島市・三次・世羅・庄原・福山・鞆の浦・呉・江田島・尾道・因島・しまなみ海道・竹原・三原
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	【購入できる駅】宮島口駅