せとのおしずし|愛媛県

瀬戸の押寿司

概要

容器の底に敷いた熊笹の上に、身の締まった鯛の押寿司が鎮座する。鯛は食感を損なわないようにさっと酢締めしてから薄くそぎ切りし、酢飯の酢量を抑え風味を生かしている。賞味期限が2日と長く、お土産にもおすすめ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 愛媛県松山・道後温泉今治新居浜・西条・石鎚山宇和島・大洲
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 【購入できる駅】
今治駅構内
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