藩士の珈琲
弘前藩士が飲んだ珈琲を忠実に再現。歴史も香る一杯を楽しむ
概要
現代では嗜好品として好まれているコーヒーだが、はるか昔、安政の時代には宗谷岬に赴いた弘前藩士の間で流行していた浮腫病の予防薬としてコーヒーが支給されていた。そんな当時の製法を再現したのが“藩士の珈琲”だ。鉄鍋でコーヒー豆を焙煎し、すり鉢で粉にしたものを土瓶に入れ抽出。それを湯のみ茶碗に注いで、お好みで砂糖を入れて飲むというもの。煎りたての香ばしさがしっかりと楽しめるのが特徴だ。現在は、市内の15店舗の飲食店で提供しているので、散策がてらぜひ楽しんでみては。
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耳寄り!地元クチコミ
私のお店でも出しています。観光客の方にも意外な飲み方なのでとても好評ですよ。
外で飲むと思われがちですが、家庭でも簡単にできますよー。 急須やティーポットを使って、紙のお茶パックなどに 挽いたコーヒー豆を入れて作ること…
気になっていた藩士の珈琲、ついに 飲みました!! 自分で、しかも急須を 使って入れるのが楽しいですね(^ ^) 気になるお味もバッチリ☆