おおさかのおこのみやき｜大阪府

大阪のお好み焼き

起源は「一銭洋食」！？屋台や出店で定番の一品

概要

小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベツ、お好みの肉類や魚介類を入れ、鉄板で焼き、上にドロっとした甘口のソースを塗り、お好みで鰹節、青のり、マヨネーズをかけて食べる料理。起源はよく伝わっていないが、戦前から屋台で「洋食焼き」と呼ばれて親しまれており、当時1枚1銭で食べられたため、「一銭洋食」とも呼ばれていた。以来、戦後には肉類が高かったため、キャベツや魚介類に具材が変わっていったが、現在まで愛されている大阪を代表する味である。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	大阪府／東大阪・堺・泉南・富田林・河内長野・箕面・豊中・高槻・大阪・梅田・新大阪・大阪ベイエリア・心斎橋・難波・天王寺
旬	通年
住所	大阪府大阪府_全域
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-