おばんざい|京都府

おばんざい

先人の様々な知恵が盛り込まれている京都の「おばんざい」

概要

”おばんざい”とは、京都の庶民が日常に食べている普通のおかずのことで、旬の食材を使って、手間をかけずに作られる品々だ。各家庭の味として代々受け継がれ、親しまれてきたおばんざいは、まさに京都の歴史と風土に育まれたいえる食文化。本来の素材が持つ味をいかしたシンプルな味わいは、毎日食べても飽きることがない薄めの味付けが特徴で、控えめな質素イメージを持ちながらも素材のことを知り尽くした地元の人たちだからこそ作れる料理である。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 京都府京都貴船・鞍馬・大原
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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