ふまんじゅうなまふもち｜京都府

麩饅頭・生麩餅

しっとりとした生麩で作るさわやかな風味の饅頭

［画像提供］：京菓匠鶴屋長生

概要

京都の禅寺で作られていた生麩は、小麦粉からデンプン質を除いた良質の植物性タンパク質であるグルテン。この生麩でこしあんを包み、熊笹の葉で包んだ風味豊かな菓子が麩饅頭だ。餅とは異なる、生麩独特のしっとりとコシのある弾力性と京都産の笹の香り、そして上品な餡の全てが見事な調和を生み出している。しっとりしている上に、コシがあり、和菓子店だけではなく、生麩の専門店でも作られている。つるりとした生麩の口当たりと爽やかな味わいでくせになる美味しさ。

基本情報

ジャンル	お土産
地域	京都府／京都・伏見・山科・嵐山・高雄・祇園・東山・貴船・鞍馬・大原・京都御所・西陣・北野・京都駅・河原町・宇治・亀岡・丹波・福知山・舞鶴・宮津・京丹後・長岡京・八幡・京田辺・木津川
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

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