なららーめん|奈良県

奈良ラーメン

スープのルーツは奈良時代まで遡る!歴史の中に味の真髄があり!

概要

奈良ラーメンとは、奈良時代に中国から日本伝えられた、中国料理のスープ(清湯チンタン)をベースに和風だしをブレンドしたラーメン。あっさりとした中に深い味わいがあり、カツオだしと鶏ガラ、野菜スープに、コシのある細麺がよく合う。また、奈良県内には、県内発祥の有名フランチャイズラーメンチェーン店もあり、白菜を載せた天理ラーメンなど、地元では有名なご当地ラーメンがある。いずれも、秘伝のスープに自家製麺を合わせるなど、工夫を重ねている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 奈良県奈良市・天理・法隆寺明日香・橿原吉野・天川村・十津川
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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